也正是如此，在与东南的战争中，大明的科技也取得了一些进步。

这当然不仅仅是军事技术上的，在所有科技领域都发生了进步，这就是先发文明的科技溢出效应。

后发的国家往往只需要很少的投入，就能赶上先发国家的技术。

其中一点，就是农业技术。

红薯、土豆这种农作物，也被一部分逃难的农民带到了北方。

而经过东南育种的优质农产品，也传播到了北方。

这种科技传播几乎是没有办法抑制的，要知道大明和东南的边境绵延这么长，总有来往的百姓和商人，他们也许都是无意识的完成了这种科技的传播。

而水车，新的农业机械，以及钢铁发展导致的农具发展，也都增加了大明治下的农业产量。

去年的蜀中、陕西和京畿地区的农业都获得了丰收，这也是在丢了湖广的情况下，明廷依然能够支撑下去的原因。

再加上从朝鲜盘剥的粮食，而大量南方人口的脱离也是一种减轻负担，反倒是让明廷的粮食宽裕了起来。

曾经在高拱执政期间出现过的粮食危机，反而消失了。

世界上的事情就是这么神奇，这也是张居正在经历了这么多动荡之后，依然能保持朝政的重要原因。

毕竟大部分的百姓只要能吃饱饭，总是不会闹事的。

而很快，大明的商人们，又发现了一种生财之道。

酒。

其实酒这个东西，自古以来，无论是东方西方，都是奢侈品和饮品，而算不上是上瘾品。

因为古代的东西方酒的度数都很低，东方流行的是低度的米酒和黄酒，西方则是啤酒和葡萄酒，而且基本上都是节日才会畅饮，平日里很少有领主愿意将宝贵的粮食用来酿酒。

而高度烈酒，那都是近代农业大发展之后才出现的。

只有粮食产量高了，才有多余的粮食用来酿酒，而用来酿造高度酒需要海量的粮食，在饥荒时代，如果一个地主用大量的粮食来酿酒，那肯定是会被愤怒的农民杀掉的。

而且在东方小农经济时代，其实货币的价值并没有那么高，就像是《红楼梦》中的那些家族，他们整个大家族就是一个自给自足的封建庄园，他们也没有制造新商品去卖的动力。

但是在东南崛起之后，也带来了新的商业文化。

在商品倾销下，大明的小农经济在逐步解体，商业文化也创造出来。

而北方的商人，也是很敏锐的。

他们很快发现，丰收的粮食并不能卖出高价，而粮食运输又是一件成本很高的行业，普通地主根本没有能力参与。

东南引进的酿酒技术，让他们看到了另外一种商品，高度的烈酒。

(本章完)